薬膳 効能｜白菜
薬膳効果
発熱や風邪の症状改善に
白菜は、体にこもった熱を冷ますので、発熱や咳、痰の改善によいでしょう。
また、胃腸を整え腸を潤すので、便秘にも効果的です。水分代謝がよくなるので、むくみ解消にも有効です。
栄養と働き
塩分を排出して高血圧を予防
ビタミンやミネラルをバランスよく含み、カリウムが塩分を排出して高血圧を予防します。
発がん物質を解毒する酵素の働きを活性化するので、がん予防効果も期待できます。
おすすめポイント
煮汁には、水溶性の栄養素が溶け出しているので、捨てずにいただきましょう。
上手な選び方
色が濃く、巻きがかたく締まっていて重みがあり、黒斑がないものを選びましょう。
保存方法
新聞紙に包み冷暗所に置きます。
切ったものはラップに包み野菜室に入れましょう。
