薬膳 効能｜柿
薬膳効果
ヘタや葉は生薬、果実は肺を潤します
柿のヘタは、しゃっくり止めの効果があり、葉は、咳止めや止血剤として使われます。
果実は、肺を潤すので、空咳や、喉の乾きに有効です。
栄養と働き
アルコールを分解する働きがあるので、二日酔いに
β-カロテンやビタミンCが豊富に含まれるので、体の抵抗力を高め粘膜を強くします。
風邪やがんの予防、老化防止も期待できます。
おすすめポイント
干し柿にすると甘みが増し、β-カロテンは３倍になります。
しかし、ビタミンＣは失われるので、注意してください。
上手な選び方
皮につやや赤みがあり、形のよいものを選びましょう。
保存方法
ヘタの上に湿らせたティッシュペーパーをのせ、ビニール袋に入れて野菜室に入れましょう。
